Aneka masakan Pempek. (Foto: BandungkKlik/Rivansyah Dunda)
BandungKlik – Siapa yang tidak tahu pempek? Baru-baru ini, TasteAtlas menobatkan hidangan berbahan dasar ikan sebagai hidangan seafood terbaik di Asia Tenggara. Sajian khas kota Palembang ini, bahkan menduduki peringkat teratas alias nomor 1 dengan rating 4,7 dari 5. Di peringkat 10 besar itu ada nama lain masakan Indonesia, yaitu ikan bakar.
Bukan tanpa alasan, TasteAtlas menempatkan pempek sebagai nomor satu. Pastinya para pecinta kuliner dari seluruh dunia telah memberikan testimoni dan menikmati semua sajiannya melalui websitenya. Situs kuliner ternama itu merilis daftar 10 hidangan seafood terbaik Asia Tenggara pada 13 Maret 2023.
Tidak.
Nama
Negara
Penilaian
1
Pempek
Indonesia
4,7 2 Vietnam sup asam manis Vietnam 4,5 3
Ikan bakar
Indonesia
4,4 4 Chili crab Singapura 4,3 5 Kepiting lada hitam Singapura 4,3 6 Khanom dagu nam ya Thailand 4,2 7 Daing na bangus Filipina 4,2 8 Masak lemak Malaysia 4,1 9 Daing Filipina 4,0 10 Sinigang na hipon Filipina 4,0
Pempek Palembang
Pempek adalah hidangan ikan tradisional Indonesia yang terbuat dari daging ikan giling dan singkong. Sebenarnya asal muasal masakan ini berasal dari Palembang, Sumatera Selatan.
Sebuah cerita tentang asal usul pempek menyebutkan bahwa ada seorang warga Palembang tua yang bosan dengan ikan goreng atau bakar tradisional. Jadi, dia memikirkan cara inovatif untuk menggiling daging dan mencampurnya dengan tepung tapioka. Ia lalu menggoreng hasil olahan tersebut hingga renyah dan gurih.
Orang tua itu biasa berkeliling kota dan menjual makanannya kepada orang Palembang. Seiring berjalannya waktu, pempek mulai dikenal sebagai jajanan yang patut diacungi jempol dan hingga saat ini dinilai sebagai makanan tradisional Indonesia yang enak.
Berbentuk bulat dan lonjong, pempek biasanya dikukus sebelum digoreng dengan minyak sayur, dipotong kecil-kecil dan disajikan. *
Silahkan baca:
Lekker, Mie Goreng Masuk Top 50 Sajian Mie Terbaik di Dunia