Seiring dengan perkembangan industri bisnis yang semakin kompetitif, pembuatan Business Model Canvas (BMC) menjadi langkah krusial untuk menentukan arah dan strategi usaha.
Bagi para pebisnis pemula, langkah ini menjadi pondasi penting untuk memastikan kelangsungan dan keberlanjutan usaha, untuk semua jenis bisnis termasuk bisnis F&B.
Artikel ini akan membahas contoh bisnis model canvas makanan yang terbukti memudahkan pengelolaan bisnis dan menentukan strategi.
Bisnis Model Canvas Adalah
Bisnis Model Canvas (BMC) adalah alat dalam strategi manajemen yang berguna untuk memberikan definisi hingga gambaran mengenai ide atau konsep bisnis agar lebih jelas, terkonsep, dan rapi.
Menurut Ideascale, BMC ini dimanfaatkan untuk membantu menjaga fokus bisnis agar tetap berada pada elemen strategi utamanya. Model ini dikembangkan untuk memudahkan pemahaman tentang bagaimana aspek-aspek berbeda dalam bisnis bisa saling terkait.
Menariknya, konsep ini dapat diterapkan untuk berbagai jeni bisnis. Jadi, bisnis Model Canvas Makanan diartikan sebagai alat untuk menerjemahkan konsep, infrastruktur, konsumen, bahkan hingga keuangan perusahaan dalam bentuk penjelasan atau visual.
Lalu, apa saja elemen-elemen utamanya? Dilansir dari Greatnusa, berikut ini 9 elemen utama dalam Bisnis Model Canvas:
Customer Segment -> Targeting konsumen berdasarkan usia, gender, hobi maupun tingkat konsumerisme.
Value Propositions -> Nilai jual produk/layanan/jasa, agar pengguna memilih dan membeli
Channel –> Sarana/saluran komunikasi antara pengguna dan perusahaan
Customer Relationship -> Strategi untuk berinteraksi dengan pelanggan
Revenue Streams -> Sumber pendapatan suatu bisnis atau perusahaan
Key Activities -> Seluruh aktivitas yang berkaitan dengan produktivitas bisnis
Key Resources -> Sumber daya internal
Key Partners -> Sumber daya eksternal
Cost Structure -> Biaya operasional perusahaan
Baca Juga: Plan Do Check Act (PDCA): Metode Penerapan Lean Management
4 Contoh Bisnis Model Canvas Makanan untuk Peluang Usaha 2024
Jika Anda memiliki antusiasme mengembangkan bisnis kuliner atau F&B dengan lebih proper namun masih bingung bagaimana cara membuatnya, silahkan simak beberapa contoh model berikut ini sebagai acuan:
1. Contoh Bisnis Model Canvas Makanan – Ayam Geprek
Bermula dari tren kuliner viral, Ayam Geprek hingga kini menjadi menu incaran yang banyak tersedia di mana-mana, terutama di Indonesia.
Lalu Anda berminat memanfaatkan peluang usaha ayam geprek ini dan berencana mempersiapkan segalanya, termasuk riset, analisis, dan membuat bisnis model canvas seperti ini. Pebisnis kuliner pemula bisa mengetahui faktor penting yang harus diperhatikan saat memulai bisnis ayam geprek.
Kali ini, kita akan membahas tata cara dan contoh membuat bisnis model canvas makanan yang tepat untuk usaha ayam geprek.
Elemen Bisnis Model Canvas
Deskripsi
1. Target Market
Pecinta makanan pedas
Mahasiswa
Pekerja kantoran di sekitar lokasi usaha
2. Value Proposition
Ayam geprek pedas dan nikmat
Harga terjangkau
Pilihan level kepedasan
3. Distribution Channel
Warung fisik
Platform pemesanan online delivery
Kemitraan dengan kafe lokal
4. Customer Relationship
Pelayanan cepat dan ramah
Program loyalitas pelanggan
5. Revenue
Penjualan langsung/dine in
Pemesanan online delivery
Paket kemitraan dengan kafe
6. Key Resource
Bahan baku berkualitas tinggi
Koki berpengalaman
Sistem pemesanan online delivery
7. Key Activities
Proses persiapan ayam
Manajemen stok bahan baku
Pelayanan terbaik untuk pelanggan
8. Key Partner
Vendor bahan baku utama
Kemitraan dengan platform pemesanan online delivery
Kerjasama dengan cafe lokal
9. Key Expenses
Biaya bahan baku dan produksi
Gaji karyawan
Biaya promosi dan iklan
Baca Juga: Target Audience: Definisi, Tipe dan Cara Mengidentifikasinya
2. Contoh Bisnis Model Canvas Makanan – Makaroni Pedas
Makaroni Pedas adalah produk makanan yang memiliki pangsa pasar tersendiri, terutama kalangan remaja pecinta camilan.
Dengan memahami bisnis model canvas secara mendalam, pebisnis kuliner pemula dapat mengidentifikasi peluang yang tepat untuk merancang strategi pemasaran. Berikut contoh bisnis model canvas makanan untuk makaroni pedas.
Elemen Bisnis Model Canvas
Deskripsi
Target Market
Pencinta kuliner pedas
Anak muda
Keluarga
2. Value Proposition
Makaroni pedas unik dan lezat
Varian rasa yang beragam
Harga bersaing
3. Distribution Channel
Toko fisik
Penjualan online melalui platform e-commerce
Kerjasama dengan minimarket
4. Customer Relationship
Responsif terhadap kritik dan saran dari pelanggan
Program diskon dan promo reguler
5. Revenue
Penjualan offline
Penjualan online
Kerjasama dengan toko-toko retail
6. Key Resources
Bahan baku berkualitas tinggi
Tim R&D untuk inovasi rasa
Tim pemasaran yang efektif
7. Key Activities
Proses produksi makaroni
Inovasi produk dan pengembangan rasa
Manajemen stok dan distribusi
8. Key Partner
Vendor bahan baku utama
Platform e-commerce untuk penjualan online
Minimarket sebagai mitra distribusi
9. Key Expenses
Biaya produksi
Biaya distribusi dan logistik
Biaya pemasaran dan promosi
Baca Juga: Pahami Perilaku Konsumen agar Bisnis Auto Cuan. Yuk, Peka!
3. Contoh Bisnis Model Canvas Makanan – Frozen Food
Frozen Food menjadi pilihan makanan praktis bagi konsumen modern. Bagaimana kita dapat memanfaatkan peluang ini? Tepat sekali! Selanjutnya kita akan membahas contoh bisnis model canvas makanan untuk bisnis Frozen Food.
Ini dia aspek kunci yang perlu diperhatikan oleh pebisnis pemula sebelum memulai bisnis.
Elemen Bisnis Model Canvas
Deskripsi
1. Target Market
Ibu rumah tangga sibu
Pasangan muda yang sibuk bekerja
Penggemar makanan siap saji
2. Value Proposition
Beragam pilihan menu siap saji
Kualitas bahan baku tinggi
Harga terjangkau
3. Distribution Channel
Toko Frozen Food
Pemesanan online delivery
Bermitra dengan restoran dan kafe
4. Customer Relationship
Proses penyajian yang mudah
Informasi nutrisi yang jelas
Program member dengan diskon
5. Revenue
Penjualan di toko frozen food
Pemesanan online delivery
Kemitraan dengan restoran dan kafe
6. Key Resources
Pabrik pengolahan makanan yang modern
Vendor bahan baku yang tepat
Tim quality control
7. Key Activities
Proses pengolahan makanan
Manajemen stok dan distribusi
Inovasi produk dan peningkatan kualitas
8. Key Partner
Vendor bahan baku utama
Platform pemesanan online delivery
Kemitraan dengan restoran dan kafe
9. Key Expenses
Biaya produksi hingga produk siap dijual
Biaya logistik dan distribusi
Biaya pemasaran dan branding
4. Contoh Bisnis Model Canvas Makanan – Bisnis Kopi Instan
Industri kopi instan saat ini terus berkembang. Maka dari itu, menerapkan bisnis model canvas dapat menjadi langkah awal untuk meraih bisnis yang sukses. Ini dia faktor-faktor yang perlu dipertimbangkan saat memulai bisnis kopi instan.
Elemen Bisnis Model Canvas
Deskripsi
1. Target Market
Penyuka kopi yang sibuk kerja
Anak muda yang aktif beraktivitas
Para pekerja kantoran
2. Value Proposition
Kualitas kopi premium
Kemasan yang praktis dan ramah lingkungan
Varian rasa yang unik
3. Distribution Channel
Penjualan langsung di toko
Pemasaran online melalui platform media sosial
Kemitraan dengan toko-toko ritel
4. Customer Relationship
Keterlibatan melalui media sosial
Program loyalitas pelanggan
Sarana pengembangan produk berdasarkan kritik & saran pelanggan
5. Revenue
Penjualan di toko dan online
Kemitraan dengan toko-toko ritel
Layanan langganan kopi
6. Key Resources
Sumber kopi berkualitas tinggi
Tim barista berpengalaman
Tim desain untuk membuat kemasan produk yang menarik
7. Key Activities
Proses pembuatan kopi
Pelayanan pelanggan di toko dan online
Pemasaran dan promosi aktif
8. Key Partner
Vendor biji kopi berkualitas tinggi
Platform media sosial untuk pemasaran
Kemitraan dengan toko-toko ritel
9. Key Expenses
Biaya bahan baku kopi
Gaji karyawan
Biaya pemasaran dan promosi
Biaya distribusi kemasan
Baca Juga: Desain Kemasan Produk: Contoh, Tips & Tahap Membuat
Digitalisasi dalam Bisnis Kuliner
Ada banyak tips yang bisa dilakukan dalam mengelola bisnis F&B, mulai dari memahami contoh bisnis model canvas makanan sebelum memulai, hingga keputusan untuk memilih digitalisasi bisnis sebagai kunci mengoptimalkan operasional bisnis makanan.
Kali ini kita akan bahas mengapa pebisnis kuliner wajib beralih menggunakan teknologi digital. Penggunaan teknologi dalam bisnis kuliner, mulai dari pemesanan online hingga manajemen inventory, terbukti dapat membantu operasional lebih efektif dan efisien.
Dalam era digitalisasi bisnis makanan, penggunaan aplikasi QR menu order dan sistem POS (Point of Sale) atau kasir digital menjadi hal yang sangat penting dalam bisnis kuliner.
Mengapa? Karena salah satu elemen bisnis model canvas yang terpengaruh oleh adopsi teknologi ini adalah Saluran Distribusi.
2. Distribution Channel yang Lebih Efisien
Dengan menggunakan aplikasi kasir restoran QR menu order, bisnis kuliner dapat menyediakan alternatif pelayanan yang lebih efisien. Konsumen dapat dengan mudah melakukan pemesanan melalui ponsel mereka, baik untuk dine-in maupun take-away. Hal ini tidak hanya memperluas jangkauan pelanggan, namun juga mempercepat proses pelayanan.
Dengan menggunakan aplikasi kasir digital, proses transaksi menjadi lebih cepat dan terorganisir, serta meminimalisir risiko kecurangan dan kehilangan uang jika pembayaran tunai. Hal ini tidak hanya mengoptimalkan efisiensi operasional tetapi juga bisa meningkatkan daya beli pelanggan karena kemudahan transaksinya.
Seiring dengan semakin ketatnya persaingan di industri kuliner, memiliki aplikasi QR menu order dan kasir digital menjadi salah satu strategi yang efektif untuk memperluas pangsa pasar. Digitalisasi bukan hanya sebuah tren, melainkan suatu kebutuhan yang akan meningkatkan daya saing dan memberikan pelayanan kepada pelanggan dengan lebih baik.
3. Mulai Bisnis Kuliner dengan Adaptasi Teknologi Digital
Sudah saatnya bisnis kuliner beralih ke teknologi digital untuk meningkatkan efisiensi operasional hingga pelayanan pelanggan yang lebih baik.
Penggunaan teknologi digital bukan sekadar pilihan, melainkan kunci utama untuk mencapai keberhasilan. Lalu, apa yang masih menjadi kendalanya? Soal harga atau kompleksitas sistemnya? Anda harus tahu bahwa kini ada aplikasi kasir gratis selamanya yang menyediakan fitur canggih dan lengkap!
Dengan begitu semua akan terasa menjadi lebih mudah, bukan? Termasuk saat mulai dari membuat bisnis model canvas makanan, Anda dapat merencanakan strategi yang tepat untuk bisnis kuliner Anda.
Baca Juga: Jasa Pembuatan Aplikasi Mobile – Solusi Transformasi Bisnis
Penutup
Melalui 4 contoh bisnis model canvas makanan di atas, Anda bukan hanya mengetahui cara membuatnya, namun juga memahami makna setiap elemennya.
Masih berhubungan dengan industri bisnis F&B, akselerasi digital juga kian mengiringi perjalanan bisnis kuliner masa kini, salah satunya melalui penggunaan menu kasir dan pembayaran digital yang saling terintegrasi, atau yang familiar kita dengar dengan QR code menu seperti Tantri App.
Maka dari itu, yuk, jadi salah satu pegiat bisnis F&B yang bijak dan siap menerima perubahan! Yaitu dengan menerapkan integrasi bisnis yang kompleks sehingga operasional bisnis kuliner menjadi lebih efisien.
Comments are closed